干酪

[gān lào]

[释义]
» [cheese] 用牛、羊等的乳经发酵、凝固制成的食品
» 一只烤野鸭,苏比寻思,那就差不离再来一瓶夏白立酒,然后是一分戛曼仓干酪,一小杯咖啡,再来一支雪茄烟。 欧· 亨利《警察和赞美诗》

[更多释义]
1. 牛羊乳的干制品。
» 北魏 贾思勰 《齐民要术·养羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠取；更炙之，又掠。肥尽无皮，乃止。”《新唐书·地理志六》：“ 茂州 通化郡 土贡：当归、乾酪。”


[英文]
cheese